くしろの食の魅力 ご当地グルメ　ＰＡＲＴ１

く　し　ろ　の　「　ザ　ン　ギ　」　！！

くしろの中心市街地の歓楽街が発祥の地と言われる「ザンギ」ですが…　そもそもザンギって？？

ザンギとは昭和３５年に市内の鳥料理の店「鳥松」で中国料理の「ザーギー」なる鶏の唐揚げを「運」がつくように「ザンギ」と名付け、骨付き肉を揚げてソースを添えて出したのがはじまりです。それが広がり、今ではザンギをメニューに加えている、お店ごとに独自のタレがあるのが特徴となっています。鶏のから揚げとは別物で味付けも若干違うと言われていますが、明確な違いは見当たりません。

「ザンギ」のバリエーションとして「ザンタレ」があります。　右上写真

鶏を揚げカットしたものにタレ（甘酢あんやおろしポン酢等）をかけたものです。

オホーツク海沿いの街では北見の「北見塩焼きそば」、紋別の「紋別ホワイトカレー」に続けと！！網走に「オホーツク網走ザンギ丼」が登場　左上写真

（こちらはサーモンを揚げたザンギ）

他では食べる事の出来ない本場のザンギ「未知なる味」を！！

くしろのまちに来て味わってみませんか？　　　　　　　　　　　　　くしろの魅力発掘委員会